LA
MEUSE
GOURMANDE

Frédérique & Franck DAMIEN
1, rue François de Guise
55000 BAR-LE-DUC
03.29.79.28.40

Mise à jour 13 décembre 2025

Entrées chaudes et froides

Le  saumon mariné au genièvre, oeuf poché,
houmous et salade de lentilles
16€

Le velouté aux cèpes
et raviole ouverte de canard aux herbes
17€


La terrine de foie gras meusien au naturel,
confit de figues et brioche toastée
21€

Gourmandises

Le sabayon à la mirabelle en chaud et froid
8€

Le gros macaron, crémeux caramel,
coing confit et sa crème glacée

8€


La tarte tatin à l'ananas
et crème glacée coco
8€


La palette de sorbets
et crèmes glacées maison
8€

Poisson
& viandes

Le poisson du moment poêlé,
embeurrée de chou et jus de moules crémé
18€


Le boudin blanc de Saint-Jacques,
noix snackées et crème de cerfeuil
23€



Le paleron de boeuf en carbonade,
mousseline de patate douce et churros
17€

Les ris et rognon de veau poêlés
et crème aux morilles
24€